Товар добавлен в корзину
Товаров в корзине на сумму
Перейти в корзину Оформить заказ
Вернуться в магазин
Бесплатная доставка по Минску
100% гарантия
Возможность самовывоза
Коптильня серии «Универсал». Переносная, двухъярусная (600×350×300 мм). Производитель — компания «Ольховый дым» (Россия).
Наиболее крупная модель из популярной серии «Универсал», в которую входят переносные коптильни для готовки на даче, во дворе или саду загородного дома, а также в походных условиях. Подходит для готовки методом горячего копчения мяса, сала, овощей, сыра и других продуктов. Достаточный объем и возможность загрузки продуктов в два яруса позволит приготовить сразу достаточное количество продуктов.
Даже если у вас нет опыта копчения, коптильня «Универсал» 500 позволит получить экологически чистые натуральные продукты с прекрасным вкусом и ароматом.
Данная модель оборудована системой гидрозатвора. Это специальный желоб, расположенный вдоль верхнего края коптильни. Перед началом копчения его заполняют водой, в которую опускаются края крышки. В результате формируется надежная герметичная смычка, которая удерживает весь дым внутри коптильной камеры. Благодаря этому соблюдаются оптимальные условия для равномерного приготовления продуктов.
Модель выполнена из медицинской нержавеющей стали AISI-430 (толщина стенок составляет внушительные 1,5 мм). Пластины корпуса скреплены методом высокоточной аргонно-дуговой сварки, благодаря чему готовое изделие отличается прочностью и презентабельным внешним видом. В комплект входят решетки для загрузки продуктов в 2 яруса и удобная камуфляжная сумка для транспортировки.
Крышка коптильни оснащена штуцером для контролируемого отвода дыма и системой гидрозатвора.
Посмотреть рецепт
Цельный корпус из нержавейки толщиной 1,5 мм обеспечивает высокую механическую прочность и жесткость изделия.
Поддон из нержавеющей стали защищает деревянную щепу от жира, благодаря чему практически исключена возможность ее возгорания. Это предотвращает чрезмерное выделение сажи и гарантирует равномерное приготовление копченостей. Поддон также защищает продукты от языков пламени, которые могут возникнуть при поднятии крышки во время проверки степени готовности. Нагретый воздух слегка остывает, огибая поддон, поэтому продукты меньше пригорают.
После завершения готовки основной объем окислившегося жира остается на поддоне, поэтому коптильню легко мыть и чистить. Благодаря использованию нержавеющей стали, при необходимости длительного хранения коптильню не нужно обрабатывать антикоррозийными средствами или маслом.
Благодаря крышке с гидрозатвором, коптильня «Универсал» 600 не создает неудобств во время готовки, поскольку весь дым остается внутри (небольшая часть излишков продуктов горения отводится через узкий штуцер на крышке).
Модель снабжена удобными ручками для переноски, которые даже во время готовки остаются достаточно прохладными. Как только продукты приготовились, вы можете легко снять коптильню с костра или мангала, не дожидаясь, пока погаснут угли или дрова.
Удобная сумка из прочной ткани позволит часто брать коптильню с собой в загородные поездки. Благодаря хорошо продуманной конструкции, вы сможете подготовить коптильню к готовке всего за несколько минут, не теряя драгоценного времени, пока горит костер.
Для копчения используют ольховую щепу и щепу из плодовых деревьев. Из-за высокой концентрации смол для копчения не используют щепу из сосновых пород деревьев и березы.
В нашем каталоге представлен широкий ассортимент щепы из яблони, груши, вишни, сливы и других деревьев, которые при копчении придают продуктам неповторимый вкус и аромат с нотками спелых фруктов.
Щепу равномерно насыпают на дно стального корпуса. Затем устанавливают 1 или 2 яруса решетки, на который аккуратно укладывают продукты.
Затем желоб у верхней кромки коптильни наполняют водой и опускают крышку. При готовке на кухне дым отводят в вытяжку или окно через штуцер и шланг из термостойкой резины. После использования и полного остывания коптильню следует очистить от пепла, жира и сажи.
Так же на нашем сайте вы можете выбрать и купить коптильню горячего копчения по низкой цене в Минске!
При разовой загрузке вы сможете приготовить до 3-4 куриных тушек (в зависимости от размера) или 7-9 кг других продуктов.
Коптильня “Универсал” 600 подходит для приготовления мяса, сала, рыбы, морепродуктов, овощей, сыра и любых других продуктов, которые используют при горячем копчении.
