Товар добавлен в корзину
Товаров в корзине на сумму
Перейти в корзину Оформить заказ
Вернуться в магазин
Бесплатная доставка по Минску
100% гарантия
Возможность самовывоза
Коптильня серии «Универсал». Переносная, двухъярусная (500×300×250 мм). Производитель — компания «Ольховый дым» (Россия).
Модель средних размеров из популярной линейки «Универсал». Предназначена для копчения мяса, сыра, колбас и других продуктов как на приусадебном участке, так и в полевых условиях. Для транспортировки предусмотрена прочная сумка. Изделие достаточно компактно для того, чтобы брать его с собой на дачу, на загородный пикник, на охоту или рыбалку. Отличается простой и продуманной конструкцией, благодаря чему вы сможете порадовать своих гостей экологически чистыми, вкусными и оригинальными блюдами даже без специфических навыков коптильщика.
Вдоль верхней кромки коптильни оборудован желоб гидрозатвора, который предотвращает нежелательное просачивание дыма во время готовки пищи. Его дополнительная функция — усиление металлической конструкции. В результате дно и стенки коптильни не деформируются даже при резких температурных перепадах.
Излишки продуктов горения удаляются через штуцер на крышке, к которому при необходимости можно подсоединить небольшой шланг для их контролируемого отвода.
Прутья стальных решеток для укладки продуктов имеют различный диаметр, благодаря чему вы сможете максимально эффективно использовать полезное пространство коптильной камеры при готовке различных блюд.
Цельный корпус из нержавейки толщиной 1,5 мм обеспечивает высокую механическую прочность и жесткость изделия.
Посмотреть рецепт
Поддон из нержавеющей стали защищает деревянную щепу от жира, благодаря чему практически исключена возможность ее возгорания. Это предотвращает чрезмерное выделение сажи и гарантирует равномерное приготовление копченостей. Поддон также защищает продукты от языков пламени, которые могут возникнуть при поднятии крышки во время проверки степени готовности. Нагретый воздух слегка остывает, огибая поддон, поэтому продукты меньше пригорают.
После завершения готовки основной объем окислившегося жира остается на поддоне, поэтому коптильню легко мыть и чистить. Благодаря использованию нержавеющей стали, при необходимости длительного хранения коптильню не нужно обрабатывать антикоррозийными средствами или маслом.
Удобная крышка с гидрозатвором позволяет с максимальным удобством пользоваться коптильней во дворе частного дома или возле лагеря во время похода. Дым не просачивается из коптильной камеры, а после того, как продукты приготовились, изделие можно легко снять с костра или мангала за удобные ручки, которые всегда остаются прохладными.
Для копчения применяют щепу из ольхи или из плодовых деревьев (из-за высокой концентрации смол щепа из сосновых пород деревьев и березы не подойдет). В нашем каталоге представлен широкий ассортимент щепы из яблони, груши, вишни, сливы и других деревьев, которые при копчении придают продуктам неповторимый вкус и аромат с нотками спелых фруктов.
Щепу для копчения равномерным слоем насыпают на дно коптильни. Затем устанавливают решетку первого яруса, на которой аккуратно раскладывают продукты. Процедуру повторяют для решетки второго яруса. Для лучшего приготовления мяса, птицы или рыбы между кусочками необходимо оставлять небольшие промежутки.
Затем крышку плотно закрывают и помещают коптильню на огонь. Вы можете готовить на костре, на газовой плите, горелке или любом другом источнике тепла. После использования и полного остывания изделие необходимо очистить от пепла, сажи и жира.
Так же на нашем сайте вы можете выбрать и купить коптильню горячего копчения по низкой цене в Минске!
При разовой загрузке вы сможете приготовить 3-4 куриные тушки (в зависимости от размера) или до 7 кг других продуктов.
Коптильня “Универсал” 500 подходит для приготовления мяса, сала, рыбы, морепродуктов, овощей, сыра и любых других продуктов, которые используют при горячем копчении.
