Вернуться в магазин

Дымогенератор HANHI ZMEI (холодное копчение)

Цена: 40999руб.

Характеристики

Основные
Производитель ООО "Торгово-производственная компания "Ханхи"
Размер 300 x 300 x 290 мм
Материал нержавеющая сталь AISI 430
Вес 12 кг

Бесплатная доставка по Минску

100% гарантия

Возможность самовывоза

Дымогенератор HANHI — правильное копчение

Качественная пищевая сталь

При производстве дымогенератора HANHI применяется сталь AISI430 ГОСТ 5632-72. Материал безопасен, не выделяет ядовитых компонентов при высокой температуре, не окисляется. Не появляется в процессе эксплуатации агрегата и ржавчина, которая портит внешний вид оборудования и качество готового продукта. Результат соответствует ГОСТ 11482-96.

Безопасная электроконфорка

Оборудование автономно работает 12 часов, щепа разогревается в безопасном режиме за счет отсутствия открытого огня и использования электрической конфорки мощностью 1 кВт. Температуру можно регулировать, в случае перегрева автоматически сработает блокировочный датчик.

Увеличенный объем бака

Поскольку процесс холодного копчения занимает много времени, а в автономном режиме автомат может работать до 12 часов, конструкторы дымогенератора HANHI предусмотрели увеличенный объем бака (7 литров). Щепы, которая закладывается при подготовке установки, хватает на весь процесс копчения, нет необходимости ее постоянно подкладывать. Влажность сырья любая, предварительно просушивать щепу не обязательно. Таким образом, получается 100% автоматизированный процесс копчения.

Дымогенератор для холодного копчения

Охлаждение дыма до 27 С

При работе агрегата дым в баке нагревается до 600 С. При такой температуре можно получить ожоги. С целью снизить травматизм конструкторы предусмотрели змеевик, длина которого 6 м, а диаметр 16 мм. Элемент охлаждает дым до температуры 27 С.

Дефлегматор очищает дым

Конструкцией агрегата HANHI предусмотрен дефлегматор, который фильтрует излишки смол и сконденсированную воду, затем они удаляются через сливной краник. Копченые продукты получаются приятными на вкус, не содержат вредных канцерогенов и не горчат.

Характеристики оборудования:
  • максимальная емкость бака для копчения — 3 м3;
  • габариты упаковки — 300*300*290 мм;
  • металл — нержавеющая сталь AISI 430;
  • змеевик — длина 6 м, диаметр 16 мм;
  • время непрерывной работы — 12 ч;
  • объем бака для щепы — 7 л;
  • температура дыма — 27 С;
  • вес с упаковкой — 12 кг.

Этапы запуска дымогенератора Hanhi

  • помещаем бак для щепы на электрическую подставку;
  • засыпаем щепу в емкость, обеспечиваем герметичность бака, закрыв крышку и плотно зафиксировав ее ручками;
  • силиконовыми шлангами соединяем дымогенератор, коптильный шкаф и компрессор;
  • подключаем оборудование к сети (220В);
  • устанавливаем регулятор мощности на компрессоре и подставке на максимальное значение;
  • при генерации большого количества дыма, регуляторы мощности устанавливаем в позицию среднего значения.

Комплектация: бак + змеевик, дефлегматор + крышка, электроподставка, электрокомпрессор.

Дымогенератор HANHI — правильное копчение

Характеристики

Основные
Тип копчения холодное
Материал нержавеющая сталь AISI 430
Объём 7 л
Размер 300 x 300 x 290 мм
Масса 12 кг
Срок службы 10 лет
Производитель ООО "Торгово-производственная компания "Ханхи" РФ,610007 Киров, ул.Ленина 162а
Импортер ИП Микутель И.И. г.Минск ул.Шишкина 28
Гарантия ИП Микутель И.И. г.Минск ул.Шишкина 28

Таблица совместимости продуктов и щепы

щепа для копчения яблоня груша вишня абрикос слива ольха бук дуб персик черешня
Рыба + + +   + + +   + +
Курица   + + + +     + + +
Утка +   + + + +   +  
Свинина + +   + +   + + +
Говядина   +   + +   + + +
Баранина   +   + +   + + +
Оленина   +   + + + + + +
Козлятина   +   + +   + + +
Овощи     +             +
Сыр     + +   + +     +
Сало +               + +
Кролик         + +      

Дымогенератор HANHI от — это гарантия качества на долгие годы!

Цена: 40999руб.

Рекомендуемые товары

Щепа Вишневая
Упаковка: полиэтиленовый прозрачный мешок
Цена: 5 99руб.
Щепа Персиковая
Упаковка: полиэтиленовый прозрачный мешок
Цена: 4 99руб.
Щепа Ольховая
Упаковка: картонная коробка
Цена: 3 99руб.
Щепа Дуба
Упаковка: картонная коробка
Цена: 4 29руб.
Тип копчения (хол./гор.): Холодное копчение