Товар добавлен в корзину
Товаров в корзине на сумму
Перейти в корзину Оформить заказ
Вернуться в магазин
Бесплатная доставка по Минску
100% гарантия
Возможность самовывоза
Коптильня серии «Домик» 450, двухъярусная (45×25×20 см, толщина стали — 2 мм). Производитель — компания «Ольховый дым» (Россия).
Предназначена для приготовления копченых продуктов на открытом воздухе недалеко от места непосредственного хранения: во дворе частного дома, на даче или в саду.
Оснащена системой гидрозатвора, благодаря которой внутри коптильной камеры создаются оптимальные условия для равномерного приготовления мяса, сала, рыбы, сыра и других продуктов. Комплектуется крышкой двускатной формы, которая обеспечивает равномерное стекание конденсата к краям и попаданию в желоб гидрозатвора. Благодаря этому конденсат с растворенными в нем продуктами горения не попадает на продукты и не придает им вкуса горечи, как в коптильнях с плоской крышкой.
Данная модель выполнена из прочной нержавеющей медицинской стали серии AISI 430, рекомендованной для использования в пищевой промышленности. Она не содержит примесей, способных повлиять на вкус и состав продуктов даже в условиях повышенной температуры, а благодаря толщине 2 мм стенки и дно коптильни не деформируются при нагреве или при резких температурных колебаниях.
Металлический поддон защищает щепу от жира, благодаря чему практически исключена возможность ее возгорания. Это предотвращает чрезмерное выделение сажи и гарантирует равномерное приготовление сочных продуктов. Кроме того, поддон защищает их от языков огня, образующихся при поднятии крышки для проверки готовности. Нагретый воздух, огибающий поддон, слегка остывает, поэтому приготовление мяса, птицы или рыбы происходит равномерно.
После завершения готовки основной объем окислившегося жира остается на поддоне, поэтому коптильню легко мыть и чистить.
Посмотреть рецепт
Плотная двускатная крышка и гидрозамок обеспечивают герметичное закрывание по всей кромке коптильни. При этом излишки дыма и продуктов горения отводятся через специальный штуцер. Благодаря этому непосредственно вблизи костра или мангала, используемых в качестве источника тепла для копчения, отсутствует задымление.
Коптильня серии «Домик» 450 выполнена из прочной сварной двухмиллиметровой медицинской стали, устойчивой к воздействию влаги и коррозии. Толстые листы металла, из которых сделаны дно и стенки, не деформируются даже при сильном нагреве или при колебаниях температуры.
Коптильня «Домик» станет удачным выбором как для опытных, так и для начинающих коптильщиков без особых кулинарных навыков. Данная модель не требует специального ухода или обработки средствами для защиты от коррозии даже при консервировании на длительное хранение. После долгого перерыва просто протрите пыль — и начинайте готовить.
В качестве источника тепла может использовать крупный костер с большим количеством углей плодовых деревьев или дачный мангал для шашлыка (подходят крупные стационарные модели из стали или железа, поскольку походный складной мангал может не выдержать веса коптильни, в которую загружены продукты).
Для копчения применяют щепу из ольхи или плодовых деревьев (из-за высокой концентрации смол щепа из сосновых пород деревьев и березы не подойдет). В нашем каталоге представлен широкий ассортимент щепы из яблони, груши, вишни, сливы и других деревьев, которые при копчении придают продуктам неповторимый вкус и аромат с нотками спелых фруктов.
Щепу для копчения равномерным слоем насыпают на дно коптильни. Затем устанавливают решетку первого яруса, на которой аккуратно раскладывают продукты. Процедуру повторяют для решетки второго яруса. Для лучшего приготовления мяса, птицы или рыбы между кусочками необходимо оставлять небольшие промежутки.
Затем крышку плотно закрывают и помещают коптильню на источник тепла. Вы можете готовить на костре, на газовой плите, горелке или любом другом источнике тепла. После использования и полного остывания коптильню необходимо очистить от пепла, сажи и жира.
Рабочий объем коптильни составляет 22,5 литра. При разовой загрузке вы сможете приготовить две целые куриные тушки или до 7 кг других продуктов.
Так же на нашем сайте вы можете выбрать и купить коптильню горячего копчения по низкой цене в Минске!
Коптильня “Домик” 450 подходит для приготовления мяса, сала, рыбы, морепродуктов, овощей, сыра и любых других продуктов.
