Домашняя коптильня BRAVO, 30 л

Цена: 000руб.

Характеристики

Основные
Производитель BRAVO
Диаметр 250 мм
Высота 530 мм
Материал нержавеющая сталь
Вес - кг

Бесплатная доставка по Минску

100% гарантия

Возможность самовывоза

Домашняя коптильня BRAVO, 30 л

  1. Насыпьте на нижний поддон щепу для копчения.

    Очень ответственный и творческий этап! Вы можете использовать ольху для классического копчения. Однако мы рекомендуем смешать ее со щепой вишни, бука, сливы, абрикоса или дуба. Так ваше блюдо раскроется по-новому.

  2. Установите поддон для сбора жира.

    Поддон в комплекте с коптильней Браво выполнен из пищевой нержавеющей стали. Его легко мыть.

    С поддоном для жира Браво, вы гарантированно можете коптить более 1,5 часов без перерыва, не открывая коптильню. Жир на щепу не попадет!

  3. Выберите способ крепления продуктов.

    Мясо, купаты, колбаски выкладывайте на противни.

    Рыбку рекомендуем обвязать шпагатом и подвесить вниз головой на специальных крючках.

    Ну а для курочки используйте специальную насадку.

  4. Накройте коптильню куполообразной крышкой, а в гидрозамок налейте обычной воды.

    По куполообразной крышке конденсат стекает прямо в гидрозамок, а не на продукты. Копчение будет сухим, а продукты получатся вкусными, без горечи.

    Гидрозамок не пустит дым в квартиру. Абсолютно герметично и без запаха!

  5. Установите коптильню на любую плиту, наденьте шланг для отвода дыма и начинайте коптить.

    Коптильня работает на любых плитах, в т.ч. и на индукционных. Излишки дыма по шлангу уходят в вытяжку или просто в форточку. Температуру внутри коптильни покажет точный биметаллический термометр.

Современная установка из нержавеющей стали, устойчива к высоким температурным нагрузкам и коррозии, не деформируется, служит много лет. Самая большая модель в линейке оборудования для горячего копчения Bravo. Всего за 1 час можно приготовить до 12 кг деликатесов. Оборудование пригодится тем, кто собирается практиковать горячее копчение с целью продажи готового продукта, либо намерен использовать его для угощения клиентов в ресторанах и кафе.

Особенности коптильных установок:

приготовление на открытом огне и плитах;


Комплектацией предусмотрены поддоны для щепы, продуктов, жира, крючки для рыбы, насадка для курицы, шланг для копчения в условиях закрытого пространства. При копчении в помещении гидрозатвор создает надежный барьер для запахов и дыма, повару комфортно, кухню не придется долго проветривать после того, как процесс копчения завершен. Готовить можно как на противне, так и предварительно обвязав продукт шпагатом и подвесив на крючках, курицу зафиксировав на специальной насадке. Благодаря тому, что жир при копчении скапливается в специальной емкости, он не горит, токсины не оседают на продукте, не попадают на щепу и не портят вкус готовых копченостей.

Технология приготовления копченостей

Домашняя коптильня BRAVO, 30 л

Характеристики

Основные
Тип копчения горячее
Материал нержавеющая сталь
Объём 30 л
Высота 420 мм
Диаметр емкости 530 мм
Масса - кг
Гарантия 1 год
Срок службы не установлен
Производитель BRAVO
Импортер ИП Микутель И.И. г.Минск ул.Шишкина 28
Гарантия ИП Микутель И.И. г.Минск ул.Шишкина 28

Готовьте без дыма прямо на кухне

Таблица совместимости продуктов и щепы

щепа для копчения яблоня груша вишня абрикос слива ольха бук дуб персик черешня
Рыба + + +   + + +   + +
Курица   + + + +     + + +
Утка +   + + + +   +  
Свинина + +   + +   + + +
Говядина   +   + +   + + +
Баранина   +   + +   + + +
Оленина   +   + + + + + +
Козлятина   +   + +   + + +
Овощи     +             +
Сыр     + +   + +     +
Сало +               + +
Кролик         + +      
Цена: 000руб.

Рекомендуемые товары

Щепа Сливовая
Упаковка: полиэтиленовый прозрачный мешок
Цена: 5 42руб.
Противень для коптильни
круглый из пищевой нержавеющей стали
Совместим с коптильнями: Fansel, Hanhi
Цена: 18 42руб.
Система подвесов для коптильни
круглый из пищевой нержавеющей стали
Совместим с коптильнями: Fansel, Hanhi
Цена: 23 83руб.
Щепа Вишневая
Упаковка: полиэтиленовый прозрачный мешок
Цена: 6 50руб.
Тип копчения (хол./гор.): Горячее копчение