Хотите купить коптильню c гидрозатвором Минске по низкой цене? Вам сюда! В широком ассоритменте коптильни для дома и дачи, горячего копчения. Кроме того, к нас можно приобрести щепу: начинайте готовить в день покупки!
У нас можно купить недорогие коптильни c гидрозатвором для пикника из обычной и нержавеющей стали разной толщины и размеров. Стоимость варьируется в зависимости от вида и толщины материала, а также выбранной вами модели. Действует бесплатная доставка по Минску и недорогая доставка по Беларуси. Купив коптильню c гидрозатвором в Минске на нашем сайте, вы получите 100% гарантию на качество приобретенного товара. Срок службы - не менее 10 лет.
Большой ассортимент
Низкие цены
Бесплатная доставка по Минску
100% гарантия
Постоянно проводятся акции!
Заказать коптильню c гидрозатвором вы можете прямо на сайте через корзину, либо позвонив по телефону. Благодаря прямым поставкам от производителя мы гарантируем низкую цену! Вы можете дешево купить коптильню c гидрозатвором и забрать её из точки самовывоза на ул. Шишкина, 28. При доставке товара по указанному вами адресу оплату примет курьер после передачи товара.
Покупайте коптильни c гидрозатвором по низким ценам на сайте koptim.by!
Коптильни с гидрозатвором
Коптильни с гидрозатвором представляют собой металлические емкости цилиндрической или прямоугольной формы со специальным желобом на кромке коптильной камеры, в который наливают воду и опускают край крышки. Водяной замок обеспечивает герметичность, а дым отводится через специальный штуцер на крышке. Контролировать отведение дыма можно с помощью подходящего по размеру шланга. Таким образом коптильни с гидрозатвором можно использовать в домашних условиях, исключая возможность задымления кухни и жилых помещений благодаря возможности отводить дым в вытяжку или окно.
В продаже представлены коптильни, оснащенные системой гидрозатвора, различных форм и размеров. При необходимости их можно использовать не только дома, но и в походных условиях.
Устройство
Основу изделия составляет металлический корпус и крышка, которую для удобства оснащена специальными ручками.
Для предотвращения попадания жира от готовящихся продуктов на тлеющую щепу дно коптильни закрыто специальным металлическим поддоном.
Поверх поддона устанавливают две или три (в зависимости от модели) решетки из нержавеющей стали, которые служат этажерками для укладки продуктов.
Примерно через минуту после установки коптильни на источник тепла древесная щепа начинает тлеть и выделять ароматный дым. Однако благодаря системе гидрозатвора он не выходит из коптильни, благодаря чему вы можете готовить любимые копченые деликатесы прямо на кухне.
Принцип работы гидрозатвора
- Вдоль верхней кромки емкости для копчения расположен специальный желоб, в который перед копчением наливают питьевую воду (во время приготовления может потребоваться долив).
- При закрытии крышка контактирует с жидкостью и полностью блокирует выход дыма в помещение.
- Для отвода продуктов сгорания и дыма используется металлический штуцер на крышке, на который надевают специальный шланг.
- Дым от копчения выводят в вытяжку или окно.
- Помимо блокирования дыма, гидрозатвор выполняет функцию ребра жесткости, предотвращая деформацию корпуса коптильни во время резких температурных перепадов при готовке.
Преимущества и недостатки коптилен с гидрозатвором
Модели с жидкостным затвором идеально приспособлены для готовки в условиях городской квартиры. Через специальный шланг дым и продукты горения безопасно отводятся в окно или в вытяжку, благодаря чему исключено их попадание в комнаты.
Водный затвор эффективно блокирует продукты горения внутри коптильной камеры, исключая проникновение кислорода внутрь. Это в свою очередь исключает возможность возгорания щепы и повышает концентрацию дыма, благодаря чему продукты готовятся равномерно и получаются более ароматными.
Для изготовления моделей с гидрозатвором используют пищевую нержавеющую сталь толщиной около 1,5 мм, которая гарантирует устойчивость изделия к коррозии, простоту очистки после использования и презентабельный внешний вид.
К недостаткам коптилен с гидрозатвором можно отнести чуть большую массу, по сравнению с изделиями того же объема без гидрозамка. В среднем изделие весит от 12 до 40 кг. Модели большей массы предназначены для стационарного копчения крупных порций продуктов в закрытых помещениях.
Как пользоваться
Порядок использования моделей с гидрозатвором мало чем отличается от использования обычных металлических коптилен с плоским дном.
Для копчения используют ольховую щепу и щепу из плодовых деревьев. Из-за высокой концентрации смол для копчения не используют щепу из сосновых пород деревьев и березы.
- Щепу насыпают на дно коптильни равномерным слоем.
- Поверх щепы устанавливают решетку первого яруса, на которой аккуратно раскладывают продукты.
- Процедуру повторяют для решетки второго яруса.
- Для лучшего приготовления мяса, птицы или рыбы между кусочками оставляют небольшие промежутки.
- Затем крышку плотно закрывают.
- Коптильню помещают на плиту или другой источник тепла.
- Желоб затвора наполняют питьевой водой.
- На штуцер надевают шланг из термостойкой резины, второй конец которого помещают в вытяжку или окно.
- После использования нужно дать коптильне остыть перед чисткой.
